Rybářská Bašta Třeboň
MENU
Aus der kalten Küche
| Feiner Schaum aus geräuchertem Fisch und Rahmkäse, Kräutertoasts, 100g |
75,- | |
| Kanapees mit Karpfengrieben und Käse, 100g |
65,- | |
| Wittingauer Fisch in Essiglake mit Gemüse mariniert, 100g |
60,- | |
| Kalte Platte mit Käse, frischem und eingemachtem Gemüse, 300g |
140,- | |
| Kalte Platte mit Aufschnitt, frischem und eingemachtem Gemüse, 300g | 140,- | |
| Käsewürfel zum Bier oder Wein, 150g | 70,- | |
| Olivenschale, 150g | 40,- |
Suppen
| Wittingauer Fischsuppe mit überbackener Semmel |
45,- | |
| Altböhmische Knoblauchsuppe mit gebratenem Speck |
35,- |
Kleine Leckerbissen
| Gebratene Pflaumen mit Mandeln und Speck, 100g |
70,- | |
| Röstbrot mit Ei und Käse, 100g |
50,- | |
| Karpfenfilet in Weindampf gekocht, mit zartem Gemüse und Toast, 100g |
95,- | |
| Gebratene Grundeln mit Teufelsauce, 100g |
70,- | |
| Gebratener Rosenberger Karpfen auf Wein und Röstbrot, 100g | 95,- |
Aus Fischernetzen
| Traditioneller gebratener Karpfen, 200g | 110,- | |
| Karpfen á la Peter Wok, 200g |
170,- | |
| Karpfenfrites auf Salat mit Teufelsauce, 200g |
170,- | |
| Karpfen im Rahm-Dillmantel, 200g |
130,- | |
| Forelle Zwiebelhändler, gebratene , mit Kräutern Zwiebel und Speck, 200g |
130,- | |
| Gebratene Forelle vom Grill mit Kräuterbutter, 200g |
115,- | |
| Gebratenes Filet vom Zander mit Oliven und Porree, 200g | 245,- | |
| Gegrilltes Filet Vom Zander nach Zigeunerart, 200g | 240,- | |
| ilet vom Zander, nach Müllers Art in Dinkelmehl auf zerlassener Butter , 200g |
245,- | |
| Gebratene Hufeisenstücke vom Hecht auf Kümmel und Butter, 200g |
125,- | |
| Gebratener Hecht, mit gegrillter Tomate und Meerrettichdressing serviert, 250g |
150,- | |
| Tatar-Beefsteak aus Lachs, auf Blattsalat serviert, 200g | 165,- | |
| Steak vom Lachs auf Kräuterbutter, 200g | 220,- |
Unsere Spezialitäten
| Wittingauer Karpfensteak mit Speck, mit Weinessenz übergossen, 240g |
190,- | |
| Fischerschmaus, 300g |
250,- | |
| Rosenberger Schmaus, 200g |
150,- | |
| Fischgelage nach Art des Peter Wok für 2 Personen, 400g |
315,- | |
| Fischgelage nach Art des Peter Wok für 4 Personen, 900g |
570,- |
Nicht nur Fisch
| Hühnerspiess mit Käsesauce, 200g | 130,- | |
| Hühnertasche mit Speck und Käse gefüllt, 200g | 140,- | |
| Kleine Hühnerschnitzel, 200g | 110,- | |
| Filetstück vom Grill mit Knoblauchdressing und Basilikum, 300g | 210,- | |
| Wittingauer Drachen, 200g | 120,- | |
| Panierte Schweineminischnitzel, 200g | 115,- | |
| Rinderfiletsteak auf Pilzen und Sahne, 200g | 275,- | |
| Tatar-Beefsteak mit Gewürzset und 2 Stck. Röstbrot, 100g |
215,- |
Nicht nur Fleisch
| Frisches Gemüse vom Rost mit Tomaten reduktion und Kräutern, 300g |
90,- | |
| Gedünstetes Gemüse, 200g |
55,- | |
| Panierter Käse mit Tatarsauce serviert, 120g |
85,- | |
| Gemüsesalat mit Hühnerfleischstücken, 350g |
105,- | |
| Griechischer Salat, 250g | 60,- | |
| Gemischter Salat, 250g | 45,- | |
| Eissalat mit Orangenstücken, 250g | 60,- |
Süsses Finale eines guten Abendessens
| Kartoffelnocken mit Mohn |
65,- | |
| Pfannkuchen mit Pflaumenmus, Obst und Zimtzucker |
75,- | |
| Gemischtes Eis |
40,- | |
| Gemischtes Eis mit Schlagsahne und Obst |
65,- | |
| 1 Eiskugel | 15,- | |
| Sachertorte mit Schlagsahne |
45,- |
Beilagen und Beigaben zur geschmacklichen Verfeinerung
| Kartoffelpuffer, 3ks | 45,- | |
| Pommes frites, 200g | 30,- | |
| Petersilienkartoffeln, 200g | 30,- | |
| Röstkartoffeln mit Kümmel, 200g | 30,- | |
| Stampfkartoffeln mit Speck und Zwiebel, 200g | 50,- | |
| Gedünsteter Reis, 200g | 25,- | |
| Knoblauch oder Kräuterbaguette, 1 Stck. |
25,- | |
| Kräutersauce | 25,- | |
| Käsesauce |
25,- | |
| Teufelsauce | 15,- | |
| Honigsahne | 25,- | |
| Meerrettichsahne | 20,- | |
| Tatarsauce | 15,- |